Der Hauptunterschied zwischen Calamari und Tintenfisch besteht darin, dass Calamari kleiner ist und Flossen über die gesamte Länge des ganzen Körpers hat, während Tintenfische größer sind und normalerweise zwei kürzere Flossen haben .
Sowohl Calamari als auch Tintenfische haben einen Tintenbeutel, den sie zur Selbstverteidigung verwenden. Außerdem haben beide Arten Seitenflossen. Tintenfische haben von Natur aus pfeilartige Klappen zum schmalen Ende ihres Körpers im Gegensatz zu den dreieckigen Klappen von Calamari. Kurz gesagt, Calamari-Fleisch ist normalerweise zarter als Tintenfisch, wenn es gekocht wird.
Abgedeckte Schlüsselbereiche
1. Was ist Calamari – Definition, Funktionen, Kochen 2. Was ist Tintenfisch – Definition, Funktionen, Kochen 3. Ähnlichkeiten zwischen Calamari und Tintenfisch – Überblick über gemeinsame Merkmale 4. Unterschied zwischen Calamari und Tintenfisch – Vergleich der wichtigsten Unterschiede
Schlüsselbegriffe
Calamari, Meeresfrüchte, Tintenfisch
Was ist Calamari
Calamari ist eine Tintenfischart. Calamari gehört wie Tintenfische zur Familie der Weichtiere. Daher besitzt Calamari keine äußeren Schalen; Stattdessen haben sie Tintenbeutel, die zur Verteidigung gegen Raubtiere verwendet werden . Die Anordnung der Flossen ist ein wesentlicher Unterschied zwischen Calamari und Tintenfisch; Calamari hat Flossen, die über die gesamte Länge des ganzen Körpers laufen, während Tintenfische normalerweise zwei kürzere Flossen haben .
Calamari ist kleiner als Tintenfische, wodurch ihr Fleisch von Natur aus zarter wird. Daher lassen sich Calamari am besten mit Garmethoden wie Grillen , Braten oder Frittieren schneller zubereiten.
Was ist Tintenfisch?
Tintenfische sind Weichtiere, die in fast allen Weltmeeren vorkommen. Es gibt verschiedene Arten von Tintenfischen unterschiedlicher Größe, von sehr kleinen bis hin zu riesigen Tiefseekalmaren wie dem Riesenkalmar. Wenn Sie dem lokalen Fischmarkt einen Besuch abstatten, werden Sie auf verschiedene Sorten von extrem sauberen Tintenfischen stoßen, die aus Asien, den USA und Neuseeland importiert wurden.
Die Regeln, die wir normalerweise beim Kochen von Tintenfisch und Calamari befolgen, sind ziemlich ähnlich. Tintenfischfleisch ist jedoch dicker; Daher sollte Fleisch entweder kurz auf hoher Hitze mit Garmethoden wie Grillen, Frittieren oder Grillen oder über einen längeren Zeitraum auf kleiner Flamme wie Schmoren gegart werden . Wenn der Tintenfisch entweder zu wenig oder zu lange gekocht ist, wird das Fleisch zäher und verliert seine zarte Textur. Beim Kochen von Tintenfischen würde das Einritzen jedoch dazu beitragen, dass die Hitze schnell und gleichmäßig durch das Tintenfischfleisch dringt. Dies würde letztendlich den Garprozess beschleunigen und die von gut gekochtem Tintenfischfleisch erwartete Textur sicherstellen.
Ähnlichkeiten zwischen Calamari und Tintenfisch
- Calamari und Tintenfisch sind weltweit beliebte Delikatessen aus Meeresfrüchten.
- Sowohl Calamari als auch Tintenfische gehören zur Familie der Weichtiere.
- Diese Arten haben einen Tintenbeutel, den sie zur Selbstverteidigung verwenden.
- Außerdem haben beide Arten Seitenflossen.
Unterschied zwischen Calamari und Tintenfisch
Definition
Tintenfisch ist eine Molluske mit natürlich pfeilartigen Klappen zum schmalen Ende ihres Körpers, während Calamari ein weiteres Mitglied der Molluskenfamilie mit dreieckigen Klappen ist.
Größe
Calamari ist normalerweise kleiner als Tintenfische.
Merkmale
Die Seitenflossen von Tintenfischen sind kürzer im Vergleich zu Calamari-Flossen, die eine volle Körperlänge haben. Tintenfische haben von Natur aus pfeilartige Klappen zum schmalen Ende ihres Körpers im Gegensatz zu den dreieckigen Klappen von Calamari.
Textur
Gekocht ist Calamari normalerweise zarter als Tintenfisch.
Kochmethoden
Normalerweise wird Tintenfischfleisch länger langsam gegart als Calamari-Fleisch, das normalerweise gegrillt, gebraten oder frittiert wird.
Abschluss
Der Hauptunterschied zwischen Calamari und Tintenfisch besteht darin, dass Calamari im Vergleich zu Tintenfischen kleiner sind. Außerdem ist Calamari-Fleisch beim Garen vergleichsweise empfindlicher im Gegensatz zu der zäheren Textur von Tintenfischfleisch. Wenn Sie jedoch ein Liebhaber von Meeresfrüchten sind, sind sowohl Tintenfisch als auch Calamari offensichtliche Delikatessen, die Sie gerne in Ihrer Mahlzeit sehen würden.
Referenz:
1. " Einfache Tintenfisch-Rezepte ". Olive Magazine , 16. August 2021.
Bild mit freundlicher Genehmigung:
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